Passion by Gerard Dubois：熱情日與夜
更新日期: 2013 年 08 月 21 日
總覺得經營咖啡店毫不簡單，尤其是從早上營業至晚上的，早上便有上班族來吃早餐，下午則擠滿來談天或填飽肚皮的客人，直到晚上仍絡繹不絕。中間絕無休息下場的時間，可想需要不少人力及恰當管理。
最近就來過了處於灣仔大街，從早營業到晚的咖啡店Passion吃Brunch和晚餐。
第一次到訪是早上，陽光從落地玻璃射進店內，令人倍覺精神。
數個玻璃櫃都放滿了不同種類的美食，每款皆精緻好看，看得人目不暇給。
Small Salad Box ($42)可自選三款沙律，我們選了California Shell Pasta、Beetroot & orange和Fruitty Turkey。California Shell Pasta的貝殼粉不太軟，跟沙律醬挺合拍。Beetroot & orange紅菜頭切成小顆，入口十分軟，但前陣子才吃過The Petit Café的Beetroot & Pear沙律，就覺得這裡的出品有點給比下去。Fruitty Turkey火雞肉跟水果混在一起，口感一下實在一下爽脆。整體來說三款都不俗。
我們選了兩款Danish, Peach Danish($23)和Red Wine Pear Danish($23)。桃片和紅酒燴梨片都給得不吝嗇，密密麻麻的鋪滿酥皮面。下面暗藏薄薄一層香甜幼細的吉士，是整個丹麥酥最出色之處。酥皮雖說酥脆，但略嫌太薄，而且一踫便碎散。兩款口味比較的話我們都較喜歡桃，因為梨片實在吃不出有紅酒味，亦談不上清甜。
Potato, Bacon, Capsicum Quiche ($32)，最喜歡加了馬鈴薯的蛋批，蛋餡咬下軟軟粉粉的，配上煙肉的鹹香及辣椒子的微辛，實在好吃。可惜批皮是酥皮那種，而且太薄，口感欠佳，沒牛油曲奇皮的討喜。
聞說千層酥是這裡的名物次一，便點了一客Raspberry Milles Feuilles ($44)。吉士依樣幼滑甜美，紅桑子酸鮮醒胃，可是酥皮太薄弱，相對較輕盈但就不大能滿足人。
一個星期後，又來了吃晚餐。晚上的氣氛依舊讓人放鬆，但昏暗更添了股魅力，很適合情侶來約會。
這次又在Danish櫃選了兩款。Blueberry Danish($23)樣子雖不及上回的Peach Danish和Red Wine Pear Danish吸引，但藍莓份量恰好，酥皮堆疊得較高較鬆脆，味道更勝上回兩款。Banana Caramel Delight($23)濕潤綿密，帶濃濃香蕉味及焦糖甜，表面放滿杏片點綴，美味。
Gratin de Lasagne ($74)，跟Pizza、Cold cut platter和Croque Monsieur都是晚上才供應。千層麵表面滿是烤得香脆的芝士，下面的肉醬味道不太鹹，只是芝士份量實在多，一個人吃的話可能會稍膩。
上回見到這個麵包已很感趣，Fougasse($30)，一種源自普羅旺斯香草麵包。別於意大利的Focaccia，扁平卻被開了洞，弄成漂亮的花紋。上面放了黑橄欖、香草和蕃茄乾，請店員幫我以焗爐翻熱，咬下香脆非常，真想要來一碗餐湯伴著。
對其他麵包甜點也很有興趣，想是以後不時也會來訪。不論晝夜，食物和環境都叫人滿意，就是服務可多加改進，那就更完美了。
Passion by Gerard Dubois
地址: 香港灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣國際公寓地下1號舖
營業時間: 8am-9pm。
Rating: 4/5