【$25自製午餐】消暑 開胃 越南 紙米捲

【$25自製午餐】消暑 開胃 越南 紙米捲

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【$25自製午餐】消暑 開胃 越南 紙米捲

發表日期: 2017 年 07 月 01 日 更新日期: 2017 年 07 月 01 日 飲食

作者:Salad Ho 沙律

夏日炎炎,食慾不振食冷盤就最適合。越南米紙卷係清新又惹味嘅冷盤菜式,配搭嘅材料千變萬化,出面餐廳通常都會包裹烤肉,只要有生菜、米粉,其他配料都可以自由發揮,如果想Light啲、清新啲可以嘗試用下其他材料,配上魚露汁,酸酸甜甜好開胃!

材料:(5-6條份量)

  • 米粉 $2
  • 生菜 $2
  • 米紙 5張約$4
  • 車厘茄 $2
  • 三文魚 $8
  • 牛油果 $5
  • 青瓜 $2


步驟:

  1. 先煮熟米粉,用凍水過冷河後瀝乾水份備用。

  2. 用煲過嘅凍水洗好生菜、車厘茄、青瓜,青瓜去皮切片。將材料切好。

  3. ​​​​用暖嘅飲用水浸越南米紙約8秒,米紙會微微捲曲。
  4. 將米紙攤開,於中間放上生菜及米粉,上方放上其他配料。

  5. 將米紙左右兩邊向中心摺疊,再由下至上捲起。