【＄25自製午餐】消暑 開胃 越南 紙米捲

夏日炎炎，食慾不振食冷盤就最適合。越南米紙卷係清新又惹味嘅冷盤菜式，配搭嘅材料千變萬化，出面餐廳通常都會包裹烤肉，只要有生菜、米粉，其他配料都可以自由發揮，如果想Light啲、清新啲可以嘗試用下其他材料，配上魚露汁，酸酸甜甜好開胃！

材料：(5-6條份量)

• 米粉 ＄2
• 生菜 ＄2
• 米紙 5張約＄4
• 車厘茄 ＄2
• 三文魚 ＄8
• 牛油果 ＄5
• 青瓜 ＄2

步驟：

1. 先煮熟米粉，用凍水過冷河後瀝乾水份備用。

2. 用煲過嘅凍水洗好生菜、車厘茄、青瓜，青瓜去皮切片。將材料切好。
   
    

   

    

3. ​​​​用暖嘅飲用水浸越南米紙約8秒，米紙會微微捲曲。

4. 將米紙攤開，於中間放上生菜及米粉，上方放上其他配料。
    

   

   

    

5. 將米紙左右兩邊向中心摺疊，再由下至上捲起。