辦公室 午後甜品 $9 自製 微波爐 雞蛋布丁

辦公室 午後甜品 $9 自製 微波爐 雞蛋布丁

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辦公室 午後甜品 $9 自製 微波爐 雞蛋布丁

發表日期: 2017 年 06 月 10 日 更新日期: 2017 年 06 月 10 日 飲食

作者:Salad Ho 沙律

喺公司食飽午飯後想食甜品點算好?日本瘋傳一個免蒸免焗布丁食譜,只要你有微波爐,加上三樣簡單材料:雞蛋、糖同牛奶,就可以喺Office炮製簡單焦糖雞蛋布丁!所需時間只不過10分鐘左右,成本亦好低,$9左右可以整到2至3個布丁,快啲學下整畀同事Share啦。

材料:

雞蛋1隻 $1

糖3茶匙 $1

水2茶匙

110cc牛奶 $7

成本約$9


步驟:

  1. 將2茶匙砂糖及1茶匙水放入容器混合。
  2. 放入微波爐加熱約1至2分鐘,600w火力約需1.5分鐘,建議先加熱1分鐘後拿出來觀察焦化程度,再決定餘下加熱時間。如果焦糖太黑就是過焦,味道會很苦,建議從新再做。
  3. 快速加1茶匙水進焦糖中,攪拌至水及焦糖完全混合。將焦糖水放到一旁冷卻。

  4. 將1隻雞蛋打進另一容器中,加入1茶匙糖後攪拌。
  5. 倒入110g牛奶後攪拌。
  6. 將容液過篩,令布丁口感更綿滑。

  7. 將篩過之溶液倒入有焦糖的容器中。
  8. 放入微波爐小火加熱3-4分鐘至表面沒有液體流動。300w火力約需3.5分鐘,建議先加熱1分鐘後拿出來觀察,因為火力太高會令布丁沸騰而出現凹凸,影響外觀。
  9. 確認有丁表面沒有液體流動後放入雪櫃冷藏1小時左右。
  10. 輕輕倒出布丁,完成。


貼士:

  1. 剛剛加熱完的器皿好熱,小心燙手。
  2. 建議不要太貪心倒太多溶液,可能會較難凝固以致失敗。
  3. 加熱蛋液一定要用細火力!否則蛋液會沸騰,整個布丁等同失敗。