節日在家開大餐

十二月是比較熱鬧的一個月份，傳統的冬至、平安夜、聖誕節、除夕、元旦，還未計不同圈子的朋友，可能一個節目要吃兩三次。熱熱鬧鬧外出找個好地方當然是個好選擇，如果三五好友想享受一下細膩寧靜，不妨在家吃。

在家吃可以隨意一點亦舒適一點，簡單而細膩。

冷盤可以選西班牙白毛豬火腿、拿波里莎樂美腸、配蜜瓜和無花果，再加二百克鵝肝醬，總共不過二三百元。買兩包沙律雜菜，用香草、黑醋、西班牙橄欖油做汁，加少許洋蔥碎，開一枝酸甜適中的白酒或汽酒，已經可以很滿足。

但節日開大餐，還是要做個像樣的主菜。主菜可以嘗試用雜菜湯，慢煮浸熟黑毛豬扒或羊架，這個做法一定不怕弄髒衣服，而且方便簡單又可以湯、菜齊全。另外將新鮮蕃茄煮爛，加香草及調味料，再加少許白酒，意粉烚好後可炒可不炒，炒的話用蒜片及鹽調味，配這個鮮茄醬汁。

另一個簡單乾淨的主菜，可以考慮豆漿浸三文魚，煮熱原味豆漿加鹽加牛油，待溫度降至六十五度，放三文魚放入豆漿，浸二十五分鐘完成，上碟加適量四色胡椒及海鹽，簡單易做又清淡。

如果胃口好的話，可以再預備一點水餅或圓多士，去超級市場隨意選幾款肝或肉醬，再拿兩盒蘇格蘭煙三文魚，如果好運能遇到黑車厘茄，切小片配不同的主料，不然普通車厘茄或者士多啤梨也可以，足夠消磨一晚。

甜品不妨應一應節，用聖誕麵包或聖誕布甸，怕甜可以預備一點伯爵茶，輕輕鬆鬆就可以跟好友在家中享受美味又美妙的時光。