白金美膳 八月居

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白金美膳 八月居

發表日期: 2011 年 09 月 05 日 更新日期: 2011 年 09 月 05 日 生活

作者:Demon

中菜對年輕人來說,好像總是欠了一點吸引力,可能從小到大跟家人出外便多數是中菜,所以自然有一種「上一輩」的感覺。八月居所做的中菜,恰恰能夠讓中菜變得年輕。
 
這店其中一款前菜炭燒半熟牛肉沙律,很有fusion味道,將半生熟的燒牛肉切薄片,伴青瓜木瓜絲配胡麻汁,半熱半冷地與味蕃交纏,清新可口。另外一款亦可作前菜享用,是太彫透明玻璃蝦球。
 
如果不是對酒精有致命的敏感反應的話,請暫時放下任何對酒味的成見,務必要嚐一嚐這個菜。蝦球新鮮當然是基本條件,此菜的亮點在於蝦球下的蒸太彫蛋白。太彫酒出自咸亨酒家,混和蛋白一起蒸熟,比九龍城豆腐花更嫩滑。
 
炭燒BB豬亦做得很好,有肥肉但不會油膩,的確比乳豬好吃得多。主菜之中,拔絲咕嚕肉非常值得推薦,雖然拔絲程度不是很明顯,但無損菜餚的出色水準。清淡一點的菜式,如蟹肉煎蛋角也做得不壞,起碼你能分辨出蛋和蟹肉。另外還有一款豆漿浸時蔬也值得一試。唯獨是魚的菜餚,兩次的經驗都不太理想,之後便再沒有試,或許現在有所改善。
 
中菜店子,甜品竟然有鮮果拿破崙,而且份量很令人驚喜,由於每日鮮製,所以酥脆清甜鮮美的配合的很好,是這店的招牌甜品,數量十分有限經常售罄,所以一定要預留。另外有一款薑味雪糕也很特別,清清甜甜的雪糕之中滲出淡淡的辛辣和輕輕的薑味,喜愛雪糕的朋友不能不試。
 
如果兩個人很少會去食中菜,因為人太少點菜很困難,所以比較適合與朋友聚餐。我自己的經驗,如果人數能夠掌握的話,食中菜最理想的人數是六個人,再多亦不多於八個。多過八個人就很難真正品嚐菜餚了。四至十二位有七五折,折扣確實不算很吸引,但總算是一點貢獻吧。