排三個月的蒲飛

即使連外國人都不能理解，為什麼香港人對自助餐如此鍾情熱愛。自助餐起源自北歐海盜，可以想像當年自助餐的氣氛，應該是氣壯山河的，跟今天我們所享用的精緻美味有很大差別。

年輕時喜歡吃自助餐是因為可以放開肚皮吃個痛快，年紀大了喜歡吃自助餐是因為可以每樣都吃一點，有時候也是為了避免聚舊時出現dead air的好選擇。或許這就是香港人喜歡自助餐的其中幾個原因。


剛剛去了一間booking要等三個月的自助餐。想起來對上一次要排隊訂位的自助餐，應該是五樓廚房，的確值得等待。所以今次也不妨等一下。其實有時並不介意要等，只是要約一餐三個月後的飯，中間變數太多，才是最令人煩惱。


我是一個不守規距的人，尤其吃自助餐。因為我吃自助餐就是想自由隨心，所以我看到想吃甚麼就拿甚麼。那當然不會一塌糊塗的一碟，我對食還是有一點點要求的，請放心。去到先吃了幾款香口的菜式：蝦多士、春卷、英式炸魚薯條、薄餅，幾樣都做得不錯。轉個頭去拿了幾款蒸點芯，反而無一合格，很可惜。這間自助餐最備受好評的是甜品，賣相確實美輪美奐，但味道方面坦白說卻不算十分驚喜。


整體上，我覺得質素已經是頗好的，只是一想到那「排三個月」的氣勢，卻頓時感到後勁不繼。


要做好一門生意，「造勢」的確是非常重要的。先聲奪人那怕後勁不繼，只要印象和形象造得好包得靚，少少瑕疵不會有影響。好明顯，不論這個「排隊」的真與假，效果是非常成功的。不過有時候，吹捧讚美也是要適可而止的。正如這一餐，如果不是很多人讚食物一流無得頂，或許我就不會過份期望他的食物超人一等。

平心而論，這一餐是不錯的，只是「排三個月」的氣勢和「食物一流」的推祟，令人有太高的仰望，一不小心會帶來點點失望。