回到糧食配給時

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回到糧食配給時

發表日期: 2015 年 11 月 02 日 更新日期: 2015 年 11 月 02 日 生活

作者:Demon

世衛把火腿香腸煙肉漢堡扒之類的醃製食物列為致癌物,新鮮紅肉也列為可能致癌物。很多人第一個反應就是:「簡單啲,不如直接叫人食素啦!」。我個人是贊成食素的,但如果食素只是為了怕致癌,那其實於事無補,因為基因改造的禍害比甚麼高鹽高油高脂高乜高物大鑊一萬倍。除非你自種自食,而且是天然自家肥料,否則根本避無可避。


跟着就有一大群營養師跑出來加註腳,解釋每人每日不應食多過一片薄切火腿的醃肉,即是一份大快樂早餐已經爆了一個星期quota。還指出每星期食用500g不多於兩隻「麻雀」大小的新鮮紅肉。我相信聽到這一番話,最興奮的應該是毛主席,他當年鬧出三年大飢荒,糧食配給的標準大概還好一點,高級幹部每人每月供給肉四斤,除開每星期都有一斤肉大概600g。證明他老人家對紅肉的禍害有先見之明!

由中學開始,我就已經對營養師這個專業非常十分不敢恭維,好明顯這是一個偏見。記得當年有一位營養師去學校做講座,說了一番話:「我為屋企人都制定咗好有規律嘅飲食習慣,每日都跟時間表編排食唔同嘅食物。有一次我個女收到一件蛋糕,好想食,但佢好乖咁同我講話跟時間表,留番過兩日星期六先食。所以各位同學都可以做得到。」

如果進食只是為了供給能量,這或許行得通,但同時也將人當成機器。飲食如果只為滿足生理需要,是一個很低的層次。飲食是人類文明的一部分,是組織不同文化的重要元素。如果將飲食扭曲至此,不如直接打雞血針好了。

我曾經有一段很長時間,胸口不時獨疼痛,後來又不知明出現食物敏感。見過很多醫生,還是不明因由亦不得其治。我實實在在的身體問題你幫不上忙,然後就左一樣有害右一樣致癌地為我生活添亂,怎不叫我光火!

少鹽少油少肉,遲些可能少纖維少澱粉質,真的要回到糧食配給的時代了。真正應該少的,是政、工、商各機構都講少一點數字,讓大家都可以放下多一點工作,有時間去休閒一下接觸大自然,多一點活動少一點壓力,吃多一點油鹽肉也無傷肝。