和牛鵝肝——Park café

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和牛鵝肝——Park café

發表日期: 2014 年 05 月 26 日 更新日期: 2014 年 05 月 26 日 飲食

作者:620

五月,特多公眾假期,不過要吃一頓接近四百大元一位的自助餐,理由只需一個——生日。幾個原因,讓我選了位於尖沙咀百樂酒店的Park café。(一)我那位朋友,是食肉獸;(二)我沒有預備生日禮物,所以必須食豪一點;(三)尖沙咀是我們工作地點的中間點。


我們當然有其他選擇,然而這次明顯是衝著「和牛‧鵝肝」這個主題而來。百樂酒店的位置好找,只是訂位時記得要跟侍應安排一下座位。這晚坐在卡位,雖然比其他坐在木椅上的客人距離自助餐桌較遠,不易察覺換新菜式但樂得清靜。

看網頁介紹,Park café會有即製日本鐵板火焰和牛、鵝肝香脆多士、和牛野菌沙律、鵝肝吞拿魚酥盒……後兩者我當天沒機會一窺廬山真面目,而前兩者則不定時供應,要吃到就要打醒十二分精神留意人潮流向,當出現人龍,跟著排就對了!


正式切入主題吧!香氣四溢的日本鐵板火焰和牛,即叫即製,每人每次限取一份。半生熟的牛肉肉質嫩滑且含充足油份不在話下,只是萬一一下不慎,連同大量蒜泥放入口的話就未免太嗆口了!所以受不了這刺激的食客,記緊向師傅說明少要少蒜!


至於另一款主菜——鵝肝香脆多士向來都深得我心,我跟朋友邊努力拆松葉蟹腳邊等候Park café換餐牌,想不到在中段時間(約8時30分)始出現!眼見不少本已開始進軍甜品區的食客立即轉攻,單一位師傅有點應接不暇,但越是等待就越是期待!果真,那滴著黃油的肥肝與脆身小片多士沒有要我失望,甘香油脂擴散整個口腔!要不是理智叫我「小吃多滋味」,才捨不得與那份鹹脆與那份入口即溶的口感只相會一次!

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