劉萬利咖啡粉麵燒臘飯:我的車仔回憶

劉萬利咖啡粉麵燒臘飯:我的車仔回憶

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劉萬利咖啡粉麵燒臘飯:我的車仔回憶

發表日期: 2013 年 07 月 17 日 更新日期: 2013 年 07 月 17 日 生活

作者:Hero Hero



作為「沙田友」,卻甚少在沙田用膳,說起來實在慚愧。每當有朋友給我介紹他們住家附近的美食,我總是暗藏羨慕,想要是自己也有如此多充滿回憶足跡的特色店子可以介紹人就好了。

沉吟半晌,終於想起了從小就有光顧的劉萬利車仔麵,是其中一家僅有帶著我的回憶,又還存在的食店。



從小時跟媽媽來沙角邨街市買菜開始至現在,見證了領匯的魔術手如何把街市裝修重建,旁邊的簡陋的大排檔熟食中心卻從一而終,不聞變動。當然物價不復舊年,劉萬利早上就有供應的三餸車仔麵現售$21,可自行到車仔檔選麵選料,吃畢才付錢。



炸豆腐一磚一磚大大的,炸皮不太硬,裡面也沒發酸。豬紅爽滑,沒有煮得過火,一件件仍是呈正方的模樣。白蘿蔔不是當造時候也清甜沒渣,是吃車仔麵必選的菜蔬代表。這裡的粗麵爽口彈牙,鹼水麵不重,也很不錯。



車仔麵的牛腩通常都是碎碎散散的,但不等於不好吃。牛腩不太肥,肉煮得軟嫩,加在麵上,看上去十分豐富似的。不過要令麵更具「肉感」,還是一大片的豬扒厲害,稍稍炸過,肉幸而不太薄,吃下不會乾乾癟癟的。另外豬皮爽且厚度夠厚,嚼得人津津有味。



我最愛還是枝竹和生根。生根煮得入味,吃下毫無油膱味,也不覺油膩,它那醬汁稠而味道恰好,在別處吃不到。我喜歡吃偏硬身的枝竹,這裡的甚有咬口,完全是我那杯茶。這裡河粉幼身偏軟,不太合我口味,故較常吃油麵與幼麵。



除了麵食,這裡的飲品亦絕不失色。現在茶餐廳水準都大不如前,喝奶茶咖啡,還是來大排檔較穩妥。劉萬利的奶茶和茶走都很不俗,不算是最頂尖的美味,但勝在品質穩定。特別推介它的杏霜,杏香濃而婉約溫和,不像外頭的杏味強得嚇跑人。另外亦有供應現時坊間少見的唂咕,車仔麵加$6便有一杯熱飲。

以早上沒冷氣來說,如此的收費實不屬便宜。但換個角度看,夏日炎炎依然不愁沒生意,證明其魅力能敵暑氣。連怕熱怕得要死的爸也說,大不了吃完就到鄰旁的街市涼一下冷氣才回家。而且從前以為車仔麵是平常不過的食物,可是現在走在街上,心血來潮想找家車仔麵吃,才發現殊不容易。

雖說我亦怕熱,但也鬥不過一張饞嘴,這樣子熬熱我還是會奉陪到底。

劉萬利咖啡粉麵燒臘飯
地址: 香港沙田沙角邨熟食中心7-9號
營業時間: 6.15am-1.30am
Rating: 3.5/5

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