劉萬利咖啡粉麵燒臘飯：我的車仔回憶
更新日期: 2013 年 07 月 17 日
作為「沙田友」，卻甚少在沙田用膳，說起來實在慚愧。每當有朋友給我介紹他們住家附近的美食，我總是暗藏羨慕，想要是自己也有如此多充滿回憶足跡的特色店子可以介紹人就好了。
沉吟半晌，終於想起了從小就有光顧的劉萬利車仔麵，是其中一家僅有帶著我的回憶，又還存在的食店。
從小時跟媽媽來沙角邨街市買菜開始至現在，見證了領匯的魔術手如何把街市裝修重建，旁邊的簡陋的大排檔熟食中心卻從一而終，不聞變動。當然物價不復舊年，劉萬利早上就有供應的三餸車仔麵現售$21，可自行到車仔檔選麵選料，吃畢才付錢。
炸豆腐一磚一磚大大的，炸皮不太硬，裡面也沒發酸。豬紅爽滑，沒有煮得過火，一件件仍是呈正方的模樣。白蘿蔔不是當造時候也清甜沒渣，是吃車仔麵必選的菜蔬代表。這裡的粗麵爽口彈牙，鹼水麵不重，也很不錯。
車仔麵的牛腩通常都是碎碎散散的，但不等於不好吃。牛腩不太肥，肉煮得軟嫩，加在麵上，看上去十分豐富似的。不過要令麵更具「肉感」，還是一大片的豬扒厲害，稍稍炸過，肉幸而不太薄，吃下不會乾乾癟癟的。另外豬皮爽且厚度夠厚，嚼得人津津有味。
我最愛還是枝竹和生根。生根煮得入味，吃下毫無油膱味，也不覺油膩，它那醬汁稠而味道恰好，在別處吃不到。我喜歡吃偏硬身的枝竹，這裡的甚有咬口，完全是我那杯茶。這裡河粉幼身偏軟，不太合我口味，故較常吃油麵與幼麵。
除了麵食，這裡的飲品亦絕不失色。現在茶餐廳水準都大不如前，喝奶茶咖啡，還是來大排檔較穩妥。劉萬利的奶茶和茶走都很不俗，不算是最頂尖的美味，但勝在品質穩定。特別推介它的杏霜，杏香濃而婉約溫和，不像外頭的杏味強得嚇跑人。另外亦有供應現時坊間少見的唂咕，車仔麵加$6便有一杯熱飲。
以早上沒冷氣來說，如此的收費實不屬便宜。但換個角度看，夏日炎炎依然不愁沒生意，證明其魅力能敵暑氣。連怕熱怕得要死的爸也說，大不了吃完就到鄰旁的街市涼一下冷氣才回家。而且從前以為車仔麵是平常不過的食物，可是現在走在街上，心血來潮想找家車仔麵吃，才發現殊不容易。
雖說我亦怕熱，但也鬥不過一張饞嘴，這樣子熬熱我還是會奉陪到底。
劉萬利咖啡粉麵燒臘飯
地址: 香港沙田沙角邨熟食中心7-9號
營業時間: 6.15am-1.30am