佐敦川燒 川式海鮮燒物每日新鮮直送！

佐敦渡船角一向係燒物店重點混戰區域，今次會去川燒食川式燒物！川燒係佐敦渡船角川式燒物熱潮始祖之一，能夠屹立於呢區咁耐一定有其個人之處。首先川燒有自家創作特別小食，例如炸芝士年糕、燒芝麻湯圓等小食，好有驚喜。

另外，川燒每日都會購入最新鮮嘅海鮮作食材，數量唔多因為宗旨係海鮮日日清，唔留隔夜貨，想食有保證、新鮮嘅川式海鮮燒物去川燒就唔會失望。

川燒裝潢主要以木為主，古色古香。旺中帶靜，最啱約埋朋友嚟傾計。

前菜：

燒一口脆腐乳 ＄18/份

燒豆卜一街都係，不過川燒將腐乳釀入豆卜就好特別喇。豆卜燒到外脆內軟，加上陣陣腐乳香，非常惹味！抵得一讚嘅係腐乳份量剛剛好，唔會過膩同太鹹，送酒一流。

 

川香麻辣豬大腸＄42/份

份量頗多，店家用秘製醬汁炮製，豬大腸食落又麻又辣，好過癮！豬大腸肥瘦適中，煮得好腍，令人食唔停口。

 

海鮮：

燒海殼王

大條筍殼用燒嘅方法炮製先係最好食！絕對係誠意之作，因為川燒預先打開魚皮，所以好輕易就可以食到魚肉。因為用咗海鹽醃一醃再燒，所以都夠味，筍殼魚肉油份高，所以超嫩滑！ 點一點秘製醬汁更開胃。

 

汁燒一品鮑

大約燒10分鐘，有咬口而唔韌，非常鮮甜，燒烤火候剛剛好。店家淋上秘製鮑魚汁好惹味，原來佢哋為咗令鮑魚更加入味，喺個底界咗十字。另外，仲一早將殼肉分離，令客人可以有儀態同方便咁進食，非常細心。

 

黃金燒大虎蝦

燒蝦味加上咸蛋黃味，好香！大大隻金黃色虎蝦，賣相好吸引。外面煮黃金蝦一向都將咸蛋黃同蝦炒埋一齊就算，但川燒好細心咁先將蝦開邊再釀入咸蛋黃，煮法好特別。

 

燒蘇格蘭蟶子皇

呢度嚴選嘅蟶子皇超大隻！足足有手板咁長，蟶子肉肥大肉厚，加上面頭豆豉加持，帶出鮮甜，成口蟶子肉真係超滿足！蟶子喺沙裡面生長，所以如果處理得唔好，好易會食到沙，而川燒就好有心機咁清理好晒，啲蟶子皇一粒沙都冇呢，令食客食得放心又開心。

 

燒珍寶大元貝

大大隻又厚又肥，加埋蟹籽食就更加鮮甜美味！川燒用自家製醬汁燒烤，好香好鮮味。而且好細心咁清理晒啲多餘嘅內臟，令人食得放心。

 

錫紙烤魔鬼魚

你冇估錯！正正就係主題公園游來游去嘅魔鬼魚！魔鬼魚菜式喺香港唔常見，可以喺川燒食到都幾幸運。一打開錫紙就冒出蒸氣，真係新鮮滾熱辣！魔鬼魚用蒜蓉豆豉醃住，非常惹味可口，魚肉嫩滑，魚骨粗大而且量少，所以食落好方便。

 

特色菜類：

燒韮菜
 

好少喺外面食燒韮菜，因為總係整到油淋淋。川燒嘅燒韮菜好有驚喜！一來燒得好乾身，一啲都唔油，二來食得出啲韮菜好新鮮同揀得靚，翠綠嫩口，香味濃郁。

 

川香肉碎燒茄子

出面處理方法通常係將茄子開邊然後燒烤，川燒比其他店更用心，將茄子皮切走，再於茄子肉上鋪上肉碎、蔥同芝麻，加上自家醬料，好有風味。

 

甜品：

燒芝麻湯丸

外皮烤到焦香酥脆，內裡熱辣辣嘅芝麻內餡一咬即瀉，流心而出，香濃美味，大滿足！

 

菠蘿雪葩

食完咁多燒物想refresh下？點菠蘿雪葩就啱喇，咁健康食多兩啖都冇罪疚感。原隻菠蘿上好有驚喜，非常Cutie！菠蘿殻內裝住主角——菠蘿雪葩，雪葩之中混入菠蘿果肉，菠蘿味重又真實，香甜好味。

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地址：佐敦渡船角文英街17號地下
電話：2311 1230
營業時間：星期一至日18:00-02:30

 

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