五樓的好廚房 2

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五樓的好廚房 2

發表日期: 2012 年 05 月 28 日 更新日期: 2012 年 05 月 28 日 生活

作者:Demon

一年大約只做52次的半自助午餐,截至現時為止,仍然保持一年預約的紀錄。吃一頓飯要一年前訂位,聽起來實在有點誇張,但不能否認這是很高明的策略。單單是一年預約的那一份期盼,已經是一個很有效的noise。
 
聞名不如見面,五樓廚房的Sunday Lunch Semi Buffet,由用料到烹調都絕不欺場,當中主菜是位上的,美國黑毛豬扒、和牛肉眼、羊架、鵝肝配意大利飯,任選其一。我個人最喜歡的還是炭燒黑毛豬扒,這裡是唯一一處我會棄牛選豬的地方。
 
羊架做得亦是十分好,肉質本身已經清甜香嫩,自研醬汁令羊扒的鮮美更上一層。至於鵝肝意大利飯,坦白說比晚市的鵝肝稍為遜色,而意大利飯的水準卻不太穩定。
 
主菜質素雖然高,但更令人愛不釋手的卻是自助餐長桌上的食品。一大盤的海鮮冷盤,單單看見已經令人心曠神貽。熱盤之中,牛舌、青口、牛肚、薄餅、意式三文魚等等,都是出色之作。尤其此店的牛舌,那種輕柔軟糯的口感實在令人難以忘懷。
 
最後是女仕鍾情的甜品,每一款都令你難以抗拒。他們的拿破倫蛋糕做得實在很好,雖然小小一件一件,但仍然令人齒頰留香。法式焦糖燉蛋是我最喜歡的甜品,所以要求亦很高,這裡的Crème Brulee一點也沒有令我失望。
 
一頓飯由前菜、湯、主菜到甜品,都能讓客人感受到廚師對食物的那一份心思和尊重,實在是非常難得的。而且可以讓你放開肚皮地吃的高級料理,實在太令人興奮。