五樓的好廚房 2
更新日期: 2012 年 05 月 28 日
一年大約只做52次的半自助午餐，截至現時為止，仍然保持一年預約的紀錄。吃一頓飯要一年前訂位，聽起來實在有點誇張，但不能否認這是很高明的策略。單單是一年預約的那一份期盼，已經是一個很有效的noise。
聞名不如見面，五樓廚房的Sunday Lunch Semi Buffet，由用料到烹調都絕不欺場，當中主菜是位上的，美國黑毛豬扒、和牛肉眼、羊架、鵝肝配意大利飯，任選其一。我個人最喜歡的還是炭燒黑毛豬扒，這裡是唯一一處我會棄牛選豬的地方。
羊架做得亦是十分好，肉質本身已經清甜香嫩，自研醬汁令羊扒的鮮美更上一層。至於鵝肝意大利飯，坦白說比晚市的鵝肝稍為遜色，而意大利飯的水準卻不太穩定。
主菜質素雖然高，但更令人愛不釋手的卻是自助餐長桌上的食品。一大盤的海鮮冷盤，單單看見已經令人心曠神貽。熱盤之中，牛舌、青口、牛肚、薄餅、意式三文魚等等，都是出色之作。尤其此店的牛舌，那種輕柔軟糯的口感實在令人難以忘懷。
最後是女仕鍾情的甜品，每一款都令你難以抗拒。他們的拿破倫蛋糕做得實在很好，雖然小小一件一件，但仍然令人齒頰留香。法式焦糖燉蛋是我最喜歡的甜品，所以要求亦很高，這裡的Crème Brulee一點也沒有令我失望。
一頓飯由前菜、湯、主菜到甜品，都能讓客人感受到廚師對食物的那一份心思和尊重，實在是非常難得的。而且可以讓你放開肚皮地吃的高級料理，實在太令人興奮。
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