$30懶人料理 醃漬牛油果三文魚飯

$30懶人料理 醃漬牛油果三文魚飯

相關信用卡:

$30懶人料理 醃漬牛油果三文魚飯

發表日期: 2017 年 05 月 30 日 更新日期: 2017 年 05 月 30 日 飲食

作者:Salad Ho 沙律

日本人興起用日本豉油同 Wasabi 去伴牛油果,由於牛油果肥腴嘅口感就好似魚油咁肥美,加埋wasabi食就似足三文魚刺身,所以被稱之為「窮人拖羅」!

而牛油果同三文魚呢對組合喺美國亦好受歡迎,經常被用於Poke上。Poke係夏威夷菜單名稱,於夏威夷話裡面係「切成一粒粒」嘅意思。Poke係融合日本料理而產生嘅菜色,由米飯、魚生加上配料攪埋一齊食,美國前總統奧巴馬都好鍾意食呢。由於Poke低卡路里,煮法少油少鹽,十分健康,所以大受減肥人士同愛窕窈嘅女士歡迎;加上材料簡單,啱晒想慳錢嘅懶人呢!依家就介紹下點整啦。



材料:(以下價錢以所需分量計算)

牛油果 半隻 $4

飯 一碗 $2

三文魚 四片 $16

蛋黃 一個$2

醃料 $6

胡椒粉 一茶匙

白芝麻 適量

蕎麥麵汁 150毫升

麻油 一茶匙

總共$30

步驟:

1.先將牛油果切半,用手一扭就可輕易將之分開。

2.用匙羹挖出果肉,將之切片。

3.放牛油果進入容器中。

4.準備三文魚、蕎麥麵汁、麻油、胡椒粉及白芝麻。

5.逐一倒入放有牛油果之容器中。

6.攪拌好醃汁,確保每片牛油果、三文魚都浸到汁料。

7.將之冷藏2小時

8.將完成冷藏時,拿出雞蛋,分出蛋黃。

9.取出醃三文魚及牛油果,

10.準備好飯, 但不要盛過滿。

11.在飯上放好醃三文魚及牛油果。

12.於配料上加上蛋黃,完成!