現場嚐鮮 100公斤吞拿魚即席解魚

大家好，我係 Stella。
初次在 HongKongCard 報到！

上星期四，我和另一位HongKongCard Editor Ruby 去了銅鑼灣時代廣場，出席日本餐廳「鮨穴」的《本鮪清酒祭》活動。
活動當日，我們既可以親眼觀看切魚師傅的厲害，又可以即場品嚐最新鮮的吞拿魚，十分滿足！

當日，我有幸訪問「穴」創辦人兼廚師－阿佬師傅。
他跟我分享了在自己當了 25 年多切魚師傅的日子裡，一些難忘的經驗。
更向我推介了少為人知、但味道鮮美的魚生位置。
特別愛刺身的你，實在不能錯過！



我自己最愛吞拿魚茶漬飯。
茶漬飯以綠茶做湯底，上有碎吞拿魚及紫菜條。
綠茶湯底裡有玄米，增加了口感。
綠茶的清香減去吞拿魚的油膩感，最適合像我一樣愛吃又怕肥的女生。
另一方面，本身不嗜刺身的我，也吃了一大片吞拿魚。
雖然刺身不是來自即場切的那條魚，但鮮甜味不俗。


大家可能感到奇怪，為甚麼我沒有提及「清酒」呢？
因為這個部份留待 Ruby 和大家詳談，想了解吞拿魚配甚麼清酒最好，就要去睇她的影片。

想品嚐以上菜式？
現在憑指定的恒生信用卡於晚餐時段到「鮨穴」用餐，即可享有 85 折優惠。
以叫兩客吞拿魚茶漬飯（HK$ 78）、一客吞拿魚溫泉蛋牛油果他他（HK$ 138）及一客蒽吞拿魚腩薄脆（HK$ 88）為例，收費為 HK$ 382，85 折後收費會是 HK$ 324.7，連加一服務費 HK$ 38.2（以原價計算），埋單 HK$ 362.9 便可。（優惠適用之菜式以餐廳最後決定作準）
喜歡日本料理的朋友，可以去試試。

鮨穴
電話：3983 0183
地址：香港銅鑼灣勿地臣街一號時代廣場十二樓1202號
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