食相表現出家教

食飯是一個過程，而不是一個動作。即使簡單至一餐家常便飯，也應該用心細味過程，包括食物本身、煮的人的心思、同枱食飯的人腳，都是可以令人窩心回味的過程。

很多朋友都知道，我怕跟食飯食到糊裡糊塗甚至一塌糊塗的人同枱食飯。尤其是用筷子在餸上左碰一件右碰一件，然後夾起來還要甩甩漏漏，左一滴餸汁又一粒肉碎灑遍枱面。人成年之後，食相其實就是人相，食飯不必下下都講儀態，但起碼要企企理理，如果幾十歲人食飯還是用筷子在碟子裡左挑右撥，下箸快如閃電令餸菜湯汁四淺，衣服稍為乾淨一點都不敢坐在旁邊。

食飯絕對應該輕鬆愉快，應該是享受，但要搞清楚輕鬆享受與粗魯無禮，完全是兩個層次。不要用「食飯要輕鬆」去替自己食飯食到「烏呢馬查」做藉口。食相好，是家教。

食相是要從少教出來的，小朋友食飯總會有點「論盡」，但到孩子開始懂事，就一定要灌輸一套見得人的食相，你教孩子見人要有禮貌，為什麼飯枱上就不需要禮儀呢？食飯是人際關係的重要社交活動，食飯食到人人避之則吉，俗一點說：「點出嚟撈呀？」

食飯不必拘謹嚴肅，但也總不能任性妄為，商海多年，我的確未見過食相差而吃得開的人。如果做人做到三四十歲，還不知道自己食相有問題，就已經是一個很大問題。至少從來沒有察覺身邊朋友的婉轉提點，甚至輕嘲薄責，尤其當你弄髒朋友衣服的時候。連眉頭眼額都不懂看，實在又很難可以吃得開。

一副好食相，首先要懂得尊重食物，然後要懂得尊重同枱食飯的人。尊重食物，不要前挑後撥左穿右插，碰一件夾一件，件件都碰過，還叫並他人怎麼吃？這是尊重同枱人。舉箸下箸目的是夾餸，不是搶食，不必快如閃電但又夾到掉餸淺汁，這是老人家所說的一臉餓相。

每個人都有不同的喜好，享受方式也不盡相同，但食相卻是一種禮貌，也是家教的表現，不是一句我喜歡自己奔放就可以掩飾的。你再享受講粗口，也不會在人家大壽開席時一口氣講十八個字吧？這是家教。