【最好的】

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發表日期: 2013 年 10 月 28 日 更新日期: 2013 年 10 月 28 日 生活

作者:Demon



久不久就有朋友問去哪裡吃飯好,又會問哪間餐廳哪間酒店最好,甚至會問吃過甚麼食物最好。

若問有哪些好東西值得推薦,我倒有不少。但如果要問「最好」,我通常都會當一下機,不懂回答。比如說吃牛扒,有好幾家店都做得很好,肉質、醬汁、烤法、Aging、醃法等等各有出色之處,很難說哪家最好。又說打邊爐,湯底、海鮮、肥牛、羊肉、特色料等等,更加難有一家樣樣皆好。

人大了,經歷的事情多了,吃過的東西更加不少,不像小時候般隨口都說著「最喜歡」。而且,你再回想一下,小時候我們的所謂「最」其實跟「我的志願」一樣,改變速度是極快的。這是因為在成長階段,我們的知識見識都在不斷累積和增長,昨天的最好很容易便被今天的取代了。

老是用「最」的方向去做選擇,其實多數是會令人失望的。因為「最好」當中的主觀因素,比起「好」是高很多的。說一家食肆「好」很容易得到其他朋友和應,但當大家說到「最好」,則很容易爭論四起。因為去到「最」這個領域,幾乎完全是個人主觀導向。

而且好與不好,最終還是要看每個人的喜好。比如紅酒,有一位研究紅酒的朋友說過:「一個好的品酒人,要做到鑑賞與喜好分開。」即是說被品評為好的酒,並不一定是你喜歡的,食物亦如是。

這一類「最」的問題,最難答的是:哪一間酒店自助餐最好吃?現實一點,怎會有樣樣都做得好的食肆呢?所以我每次回答這些問題,都只好說哪家有甚麼地方做得好,然後待朋友自己去選擇。例如你自問可以一餐消得下半隻鵝肝的話,我就可以答你:Conrad的Nicholini’s、Hotel Icon的The Market、Grand Haytt的Tiffin。