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上星期四,我和另一位HongKongCard Editor Ruby 去了銅鑼灣時代廣場,出席日本餐廳「鮨穴」的《本鮪清酒祭》活動。
活動當日,我們既可以親眼觀看切魚師傅的厲害,又可以即場品嚐最新鮮的吞拿魚,十分滿足!

當日,我有幸訪問「穴」創辦人兼廚師-阿佬師傅。
他跟我分享了在自己當了 25 年多切魚師傅的日子裡,一些難忘的經驗。
更向我推介了少為人知、但味道鮮美的魚生位置。
特別愛刺身的你,實在不能錯過!

想知道我和阿佬師傅的訪問內容,請觀看下面影片。

試食的四款吞拿魚菜式分別為:吞拿魚溫泉蛋牛油果他他(HK$ 138)、吞拿魚刺身、蒽吞拿魚腩薄脆(HK$ 88)、吞拿魚茶漬飯(HK$ 78)。

我自己最愛吞拿魚茶漬飯。
茶漬飯以綠茶做湯底,上有碎吞拿魚及紫菜條。
綠茶湯底裡有玄米,增加了口感。
綠茶的清香減去吞拿魚的油膩感,最適合像我一樣愛吃又怕肥的女生。
另一方面,本身不嗜刺身的我,也吃了一大片吞拿魚。
雖然刺身不是來自即場切的那條魚,但鮮甜味不俗。

大家可能感到奇怪,為甚麼我沒有提及「清酒」呢?
因為這個部份留待 Ruby 和大家詳談,想了解吞拿魚配甚麼清酒最好,就要去睇她的影片。

想品嚐以上菜式?
現在憑指定的恒生信用卡於晚餐時段到「鮨穴」用餐,即可享有 85 折優惠。
以叫兩客吞拿魚茶漬飯(HK$ 78)、一客吞拿魚溫泉蛋牛油果他他(HK$ 138)及一客蒽吞拿魚腩薄脆(HK$ 88)為例,收費為 HK$ 382,85 折後收費會是 HK$ 324.7,連加一服務費 HK$ 38.2(以原價計算),埋單 HK$ 362.9 便可。(優惠適用之菜式以餐廳最後決定作準)
喜歡日本料理的朋友,可以去試試。

鮨穴
電話:3983 0183
地址:香港銅鑼灣勿地臣街一號時代廣場十二樓1202號
優惠詳請請看:恒生信用卡飲食激賞點 精選食府低至5折美饌優惠

想睇埋 Ruby 介紹清酒祭入面嘅酒同其他菜式?
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